TOCOFEROLES
¿Quieres extender naturalmente la vida de almacén de tus productos?
Los “MIX TOCOPHEROLS” comúnmente conocidos como TOCOFEROLES, son antioxidantes naturales que protegen efectivamente contra de la rancidez oxidativa.
Son obtenidos aislándolos a partir de aceites vegetales y concentrándolos para obtener las relaciones de d-alfa, d-beta, d-gamma y d-delta TOCOFEROLES como normalmente les encontramos en la naturaleza.
Los TOCOFEROLES protegen al producto de la oxidación y alargan en forma natural su vida de anaquel.
Debido a las tendencias recientes orientadas hacia productos con ingredientes naturales, los tocoferoles cada vez son mas empleados como agentes antioxidantes ya que al proceder de una fuente natural ayudan a colocar leyendas de 100% natural en los productos.
Las grasas animales/vegetales y aceites son adicionados a los productos horneados por funcionalidad y atractivo sensorial. La oxidación de estas grasas y aceites puede limitar la vida de anaquel de estos productos. Los TOCOFEROLES pueden ser adicionados a estas grasas o aceites para ayudar a proteger contra la rancidez oxidativa. Los productos favoritos de los consumidores tales como galletas, donas y otros productos horneados son ejemplos de productos donde los olores y sabores desarrollados por la rancidez no son deseados.
BENEFICIOS DE LOS ANTIOXIDANTES NATURALES
- Los antioxidantes sintéticos poseen una alta volatilidad a temperatura elevada y pueden vaporizarse o descomponerse durante el proceso a temperatura elevada y para compensar esta pérdida es necesario agregar cantidades adicionales de antioxidantes, incrementando así los costos. A diferencia de los antioxidantes sintéticos. Los TOCOFEROLES naturales poseen una elevada estabilidad y baja volatilidad a temperaturas elevadas.
- Los TOCOFEROLES le permiten declarar su producto como 100% NATURAL, siendo así más atractivo para los consumidores que buscan productos más naturales.
En Macropol contamos con MIX de Tocoferoles de nuestro social comercial CAMLIN FS.
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